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联合国慈善跑狗论坛活动:南澳大利亚厨师变废为宝

联合国认为。澳大利亚慈善机构奥查韦组织的“吃吧,拯救吧”活动已经在阿德莱德大学举办三年了。

澳大利亚每年浪费高达100亿澳元的食物。这场运动旨在改变人们节约食物的意识。

这项活动吸引了阿德莱德的顶级厨师,他们用本来会被丢弃的配料当场烹制了1500道菜肴。

据广告公司称,活动中使用的所有成分都是由阿德莱德的食品饮料行业捐赠给南澳大利亚的奥兹收获组织(OzHarvest organization)。与会者包括酒店、娱乐场所(包括中央市场)、农贸市场、连锁超市和小型零售商,以及许多著名的南澳大利亚厨师和食品评论员。

澳大利亚国家葡萄酒中心(NationalWineCentre)的首席厨师TzeKhaw,在他自己的团队煮温暖的冬汤时,帮助协调所有参与的厨师。

他说:“人们浪费的95%到99%的食物实际上可以使用,比如炖菜、汤或水果沙拉,这些都对健康有益。

“我们有很多工作要做来帮助种植者…以便将来充分利用食物。

“每周,TzeKhaw的葡萄酒中心向OzHarvest捐赠50种食品。

“这些都是厨房里剩下的蔬菜。我们用它们来煮汤,并把它捐给慈善机构。否则,扔掉它们会很痛苦。

“Playford Hotel总裁Tawakumi TaniaTauakume表示,酒店将各种活动的剩余配料捐赠给OzHarvest,他们已经这样做了将近五年。

很高兴看到人们喜欢这些“保存”的食物。

”她说,“我们必须意识到浪费是非常不合适的。

“南澳大利亚OzHarvest组织区域经理埃沃斯·海利·埃维斯(Everos HayleyEveruss)表示,食物垃圾与环境、经济和社会有关,对我们在这个星球上的生存有着重要影响。

“我们组织的职责是教育人们了解食物浪费的影响,减少浪费…有一天如果我们不需要存在,那么我们的目标就会实现。

OzHarvest已经在南澳大利亚待了将近五年,每周都收到100多个家庭的捐赠。

这些食品通过他们被分配到救世军SalvationArmy、维斯利联合护理UnitingCareWesleys、安格利护理Anglicare、弗莱德的货车Fred’sVans和紧急救助以及妇幼保护机构等慈善组织。

OzHarvest关于减少浪费购物的建议:养成定期购买蔬菜的习惯,定期检查冰箱里的食物储备,不要饿着肚子去市场,以免过度购买。

烹饪和储存:一些水果和蔬菜可能看起来有斑点、被挤压或掉落,但味道不受影响。

加上这些外观上不完美的食材都可以用来做汤、意式面等,不要轻易将这些扔进垃圾桶。此外,这些外观不完美的配料可以用来做汤、意大利面等。不要轻易把它们扔进垃圾桶。

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